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aubergine à la napolitaine

 
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MessagePosté le: Lun 4 Fév - 03:58 (2008)    Sujet du message: aubergine à la napolitaine Répondre en citant

Pour 1 personne - 90 calories


Les ingrédients :
  • 1 grosse aubergine
  • 1 filet d'anchois
  • 1 tomate fraîche
  • 1 oignon frais
  • 30g de parmesan râpé
  • Quelques fines herbes
  • Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Coupez les extrémités de l'aubergine puis coupez-la en rondelles. Mettez les rondelles d'aubergine dans l'un des paniers de votre cuit-vapeur puis faites-les cuire durant 20 minutes à la vapeur. 
2. Pelez l'oignon frais et la tomate puis coupez-les en petits dés. Faites-les fondre dans une casserole puis salez-les et poivrez-les selon votre goût et ajoutez-y le filet d'anchois et les fines herbes. 
3. Répartissez les rondelles d'aubergine dans un plat à gratin puis nappez-les de sauce tomate et saupoudrez de parmesan râpé. Laissez cuire dans votre four sur gril et laissez gratiner le tout pendant quelques minutes.
 
4. Servez l'aubergine à la Napolitaine dans une assiette individuelle. 
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MessagePosté le: Lun 4 Fév - 03:58 (2008)    Sujet du message: Publicité

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