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crumble de légumes

 
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MessagePosté le: Lun 4 Fév - 03:55 (2008)    Sujet du message: crumble de légumes Répondre en citant

Recette de légumes pour 4 personnes


Les ingredients :
  • 5 courgettes
  • 5 carottes
  • 2 oignons rouges
  • 250g de petits pois frais
  • 150g de beurre
  • 80g de pignon de pain
  • 10cl de bouillon de légume
  • 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuil. à soupe de farine
  • 3 cuil. à soupe de chapelure
  • 1 noisette de beurre pour le plat
  • sel et poivre

La recette :

1.Lavez les courgettes et râpez-les avec une grosse rape. Pelez et émincez finement les carottes. Ecosser les petits pois. Pelez et hachez grossièrement les oignons. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Faites-y revenir les carottes, les petits pois et l’oignon 2 minutes sur feu moyen, en remuant. Salez et poivrer. Versez le bouillon, couvrez et continuer la cuisson pendant 15 minutes. Faire cuire les courgettes 15 minutes à la vapeur. Préchauffez votre four à 200 °C. Hachez finement les pignons de pin. Mélangez-les avec le beurre,la farine, la chapelure, du sel et du poivre, jusqu’à obtention d'un un mélange granuleux. Beurrez un plat à gratin. Déposez les courgettes dans le fond, salez et poivrez. Versez par-dessus le reste deslégumes, puis parsemez de pâte. Enfournez et faites cuire 20 minutes. Servez dès la sortie du four. 
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MessagePosté le: Lun 4 Fév - 03:55 (2008)    Sujet du message: Publicité

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