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potage minceur

 
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MessagePosté le: Lun 4 Fév - 03:55 (2008)    Sujet du message: potage minceur Répondre en citant

Les ingrédients :
  • 100g de céleri-rave
  • 100g de céleri branche
  • 100g de pommes de terre
  • 1/2 concombre frais
  • 1 petit oignon frais
  • 1/2 citron jaune
  • 125ml de bouillon de volaille dégraissé
  • 30ml de crème légère
  • 5g de beurre
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Pressez le jus du demi-citron puis pelez et hachez l'oignon frais. Épluchez le céleri et les pommes de terre. Émincez les légumes. 
2. Dans une poêle légèrement beurrée, faites-y suer l'oignon haché et le céleri émincé. Mouillez le tout avec le bouillon de volaille dégraissé. Incorporez-y les pommes de terre et quelques feuilles de menthe fraîche. Laissez cuire durant 20 minutes. 
3. Mixez le tout puis versez dans une cocotte et ajoutez-y la crème légère et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes. Pelez le concombre puis égrenez-le et prélevez des boules de pulpe à l'aide d'une cuillère à café. 
4. Réservez le potage dans votre réfrigérateur durant 2 heures. Servez en décorant le potage minceur de quelques billes de concombre et de menthe ciselée. 
5. Servez bien frais dans une assiette à soupe individuelle.
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MessagePosté le: Lun 4 Fév - 03:55 (2008)    Sujet du message: Publicité

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