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bananes flambées

 
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Auteur Message
Nickzi
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Inscrit le: 16 Déc 2007
Messages: 930
Localisation: Île de la Réunion
Capricorne (22déc-19jan)
Genre: homme

MessagePosté le: Dim 27 Jan - 12:44 (2008)    Sujet du message: bananes flambées Répondre en citant

C'est très rapide, il suffit de 15 min de préparation et 10 min de cuisson.
 
 
Pour 4 personnes: 
 
- 8 bananes mûres mais ferme, important pour la tenue du plat.
- 1 verre de jus d'orange ou de mandarine, le jus d'un demi citron.
- 1 pincée de canelle, 1 pincée de muscade.
- 1 gousse de vanille ou de l'extrait.
- 5 c à soupe de sucre roux, important aussi.
- 6 noisettes de beurre, 2 c à soupe d'huile.
- Et surtout 3 petits verres de rhum Charette.
 

 
 
Peler les bananes et enlever les filasses. 
 
Mélanger le jus d'orange ou de mandarine avec le jus de citron, la canelle, la muscade, la vanille et 2 c à soupe de sucre dans une grande poêle. 
 
Faire fondre le beurre sans le bruler et ajouter l'huile. 
 
Mettre les bananes dans la poêle et les faire frire 3 ou 4 min de chaque face à feu moyen. 
 
Lorsque celles-ci sont dorées, ajouter 1 verre de rhum pour déglacer. 
 
Ajouter ensuite le jus de fruits, passer au feu doux dés que ca frémit. 
 
Laisser épaissir et réduire un peu. Mettre 2 bananes dans chaque assiette. 
 
Arroser d'un peu de sauce et servir vos invités. 
 
Mettre un peu de rhum restant sur les assiettes et faites flamber. 

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Le métissage vient de là ! =>> 974 La Réunion !
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MessagePosté le: Dim 27 Jan - 12:44 (2008)    Sujet du message: Publicité

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Jacquot21
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Inscrit le: 17 Juin 2007
Messages: 1 019
Localisation: Bourgogne
Sagittaire (22nov-21déc) 羊 Chèvre
Genre: homme

MessagePosté le: Dim 27 Jan - 15:40 (2008)    Sujet du message: bananes flambées Répondre en citant

VU!
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Ca sent la Banane, la Vanille et le Cumin
Le Sucre de Canne, la Mangue et le Tamarin!!!!
MI AIME ZOTE TOUTE!!
Gramoune64
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 22:18 (2016)    Sujet du message: bananes flambées

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