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tradition noel à la réunion

 
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MessagePosté le: Sam 22 Déc - 11:20 (2007)    Sujet du message: tradition noel à la réunion Répondre en citant

Citation:
Les Réunionnais portent leur attention sur les préparatifs d’une fête de cadeaux, offerts principalement aux enfants, un sapin de Noël (soit une branche de filaos, soit un cryptomeria “On trouve de belles branches coupées par des agriculteurs à partir de 4 ou 5 euros, vendues sur le bord des routes

Selon la coutume, on expose une crèche à la maison et l’on rend visite à celle qui se trouve à l’église.



A la Réunion la fête de Noël a un cachet surprenant : les flamboyants se couvrent de centaines de petites fleurs rouges, les fruits tropicaux colorent les marchés, c’est la saison (novembre à janvier) des mangues (chair très parfumée) et des letchis (fruit rouge à maturité qui ont une peau garnie d’aspérités râpeuses et d’une chair blanche d’aspect nacré), l’été australe est présente (les températures élevées : jusqu’à 30°C en bord de mer).

Noël est l’occasion de joyeuses fêtes familiales, le 24 décembre au soir, le réveillon traditionnel réunit la famille aussitôt après la messe de minuit.

Repas de fête, letchis, mangues, bûche de Noël. Certaines familles créoles optent pour les traditions du Noël réunionnais « lontan » avec au menu : riz, cari et rougail suivis de letchis

(on peut également déguster le letchi et la mangue en punch, gâteau, sirop, sorbet, yaourt…)



- La messe de minuit est célébrée dans la plupart des églises de l’île le 24 décembre



Le repas du réveillon



Un bon apéritif réunionnais commence toujours un rhum arrangé ou un punch préparé à base de produits locaux (rhum, vanille, fruits, sucre de canne) accompagné de bonbons piments et samoussas sans oublier, bien sûr, les bouchons trempés dans du piment rouge chinois en pâte et du "sciave".



Le plat principal est très copieux, les Réunionnais préparent pour le réveillon :

Le cari et le riz et les grains et le rougail : plat typique par excellence, viandes diverses et de poissons (rôti de dinde, civet de coq, cari bichique, cari de poissons rouge, canard à la vanille, etc...), poissons (thon, espadon, rouges, etc...) se décline sur toutes les tables de la Réunion à la maison comme aux restaurants. Les grains (légumes secs en sauce) sont servis en accompagnement des caris et du riz (lentilles de Cilaos, pois du Cap, haricots rouges…) – le rougail mangue (fruit de saison) se manger agrémenté de piment



Les desserts et sucreries

Préparés à base de produits locaux tel que le sucre de canne, la vanille Bourbon, ou les fruits (ananas Victoria, mangues « josé », letchis, noix de coco, goyaviers, etc...), les desserts sont bien présents sur les tables Réunionnaises. Pour le réveillon, les Réunionnais dégustent le letchi, les mangues, la bûche de Noël.

La tradition pour la Saint-Sylvestre est le pâté créole.



(source:tourisme france)

Perso, mwen la jamé essay fé paté créol et un jour fo ke mi fé a li, surtout à la viande ! miam miam
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MessagePosté le: Sam 22 Déc - 11:20 (2007)    Sujet du message: Publicité

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